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JN江南·體育最新官網(wǎng)入口長期吃素為何會加重脂肪肝?
JN江南·體育最新官網(wǎng)入口長期吃素為何會加重脂肪肝?提到脂肪肝,人們會認為吃得油膩、吃的肉多才會導(dǎo)致脂肪肝,但其實吃素也是引起脂肪肝的元兇之一。
現(xiàn)在,脂肪肝不再是中老年人特有,很多年輕人也患有脂肪肝,那么脂肪肝到底是怎么回事?我們又該如何預(yù)防呢?
肝臟是我們體內(nèi)最大的“加工廠”,能量代謝或組織修復(fù)所需的物質(zhì),如蛋白質(zhì)、糖及脂肪等,大多是在肝臟中合成后運送到全身各個器官的。脂肪肝的形成是由于肝組織內(nèi)脂肪聚集,肝臟合成的脂肪或輸送至肝臟的脂肪過多,轉(zhuǎn)運出肝臟的脂肪減少,導(dǎo)致肝臟脂肪出入失衡引起的一種疾病。
正常人肝臟內(nèi)中都含有少量的脂肪,如三酯、磷脂、糖脂和膽固醇等,重量約為肝重量的3-5%。當脂肪含量超過10%,即為輕度脂肪肝;10-25%為中度脂肪肝;25-50%為重度脂肪肝。
近年來,我國脂肪肝的發(fā)病率不斷升高,并且呈現(xiàn)低齡化趨勢。目前,我國脂肪肝發(fā)病率高達25-35%,全國約有3.5億至5億人患有脂肪肝。
肥胖、飲酒、糖尿病、營養(yǎng)不良、不當用藥、妊娠以及感染等都是誘發(fā)脂肪肝的危險因素。若不重視,脂肪肝還會誘發(fā)高血壓、冠心病等各種慢性疾病,甚至發(fā)展為肝纖維化、肝硬化或肝癌。
脂肪肝一般可分為非酒精性脂肪肝和酒精性脂肪肝。非酒精性脂肪肝是我國常見的肝臟疾病,改變生活方式如健康飲食、運動鍛煉在非酒精性脂肪肝的治療中至關(guān)重要。
正常情況下,碳水化合物是機體主要的能量來源,約提供50%~60%的能量。在機體供能營養(yǎng)素不足,或長期處于饑餓狀態(tài)時,體內(nèi)貯存的脂肪會迅速分解,經(jīng)過代謝產(chǎn)生能量;當脂肪供能也不能滿足機體需要時,將會分解蛋白質(zhì)產(chǎn)生氨基酸來獲得能量。
脂肪提供能量需要經(jīng)過一系列的化學(xué)反應(yīng),產(chǎn)生這些化學(xué)反應(yīng)的主要場所在肝臟。當機體的脂肪涌入肝臟進行代謝供能時,由于某些來源于肉類及其他食物的營養(yǎng)素缺乏,引起脂肪代謝供能的關(guān)鍵化學(xué)反應(yīng)出現(xiàn)異常,便可導(dǎo)致脂肪在肝臟聚集。
同時,長期不攝入肉類、豆制品、奶類等食物,會導(dǎo)致蛋白質(zhì)攝入不足,影響體內(nèi)載脂蛋白的合成和功能,影響機體對脂質(zhì)的代謝和利用,導(dǎo)致脂肪在肝臟中積聚。
肥胖導(dǎo)致的脂肪肝我們可以稱之為營養(yǎng)過剩型脂肪肝,因飲食過量導(dǎo)致機體能量攝入過剩而產(chǎn)生。過剩的營養(yǎng)物質(zhì)會轉(zhuǎn)化為脂肪儲存起來,所以肥胖患者容易得脂肪肝。
比如,深受大眾喜愛的各種炸雞薯片爆米花,奶茶蛋糕巧克力,都容易轉(zhuǎn)化為三酯儲存在肝臟內(nèi),導(dǎo)致脂肪肝。所以,吃肉太多確實可能導(dǎo)致脂肪肝。
其實不是。不是只有吃肉多才會導(dǎo)致脂肪肝,即使光吃素也可能會導(dǎo)致脂肪肝。和營養(yǎng)過剩型脂肪肝恰恰相反,長期營養(yǎng)不良、缺少蛋白質(zhì)攝入可以導(dǎo)致營養(yǎng)缺乏型脂肪肝,這是為什么呢?
首先,長期素食者,很可能由于營養(yǎng)不均衡,導(dǎo)致體內(nèi)蛋白質(zhì)缺乏,而肝臟將脂肪運輸走是需要蛋白質(zhì)幫助的,因此就會造成轉(zhuǎn)運脂肪發(fā)生障礙,使脂肪在肝內(nèi)堆積。
其次,相較于那些每餐大魚大肉的人,素食者往往更容易感到饑餓,的消化系統(tǒng)就會刺激機體吃更多的白米飯、面包、餅干等碳水化合物來增加飽腹感。它們雖不是肉類,但熱量可不少,而且碳水化合物是可以轉(zhuǎn)變?yōu)橹緝Υ嬖诟闻K內(nèi)的,所以說并不是吃脂肪才會導(dǎo)致脂肪肝。
第一,改變飲食模式,但不能盲目減重。健康的飲食要求每天均衡攝入多種食物,為機體提供所需的各種營養(yǎng)素,包括谷薯類、蔬菜類、水果類、肉類、蛋類、奶類、豆類及其制品、油脂等。
第二,日常飲食要做到“三減三少”,“三減”即減少在外就餐頻率,減少食用加工肉類及其制品,減少紅肉的攝入;“三少”即做飯時要注意少油、少鹽、少糖。
第三,適量運動,養(yǎng)成良好的生活方式。日常生活中,大家要避免久坐不動,可以通過有氧運動消耗體內(nèi)多余脂肪,如做瑜伽JN江南·體育官方網(wǎng)站、游泳、慢跑、快走、騎行等。